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Il Doorly’s 12 Year Old è un rum distillato nelle Barbados, presso Foursquare. Viene invecchiato per 12 anni e imbottigliato con un grado alcolico che risulta lievemente maggiore (43%) rispetto a quanto avviene solitamente per gli altri prodotti del brand. Sull’etichetta, viene raffigurato l’iconico ara, una particolare specie di uccelli che differisce su ogni etichetta che identifica i vari Doorly’s.
In prima battuta caramello e toffee sono i protagonisti indiscussi. Poi emergono tè verde e richiami vegetali. Per ultima, scorza di arancia.
Spezie del legno e cioccolato al latte vengono sorretti da intense note tostate di caffè in grani. Risulta dolce e rotondo.
Di media persistenza. Si delinea un aroma di confetto molto intenso, poi un sottile richiamo alla mandorla, lievemente amaricante.
Complessivamente, il Doorly’s 12 Year Old è un rum dolce e particolarmente semplice da apprezzare, grazie anche alla contenuta componente alcolica e al bouquet, particolarmente avvolgente. Un buon rum dalle Barbados.
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