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Dream Whisky Creative Blend #1 è un esperimento di Dream Whisky, il brand di recente creazione di Marco Maltagliati e Federico Mazzieri. Il distillato è un vero e proprio vatting di cinque botti diverse, sempre provenienti dalla distilleria chiusa Death's Door, tra cui bourbon distillato a colonna, rye, single malt classico e un whisky di malto di tipo brewery, nato dalla miscelazione di malto distillato in alambicco e di grain a colonna. Lo spirito è stato invecchiato in botti che contenevano bourbon Heaven Hill. L'etichetta presenta un clown basato sul ritratto di George Washington tratto da una banconota da un dollaro. Questo imbottigliamento è stato creato in collaborazione con Jerry Thomas Project.
Zucchero filato e dolcezza di mais sono le prime impressioni, seguite da una frutta acerba gialla - citrica, pompelmo. A tratti raggiunge persino l’intensità della scorza di limone - pompelmo, con un'esplosione di sentori balsamici di foresta. Una nota di vernice molto minore, ben bilanciata e integrata. Non il naso più complesso, ma fresco e piacevole.
L'ABV sembra molto ben scelto, per un prodotto finale piuttosto intenso, ma equilibrato. È sicuramente dolce, con l'esperienza che si divide in due parti principali: c'è una dimensione fresca citrica-di zenzero, che stimola la salivazione, mentre lo sfondo sembra più maltato, con anche una componente scura che passo dopo passo si sposta verso un gusto appena amaro, tra caffè e liquirizia. Interessante, ma non del tutto raffinato.
Media durata, con una certa persistenza di zenzero e dolcezza di zucchero filato. Forse leggermente monodimensionale in questa fase.
Dream Whisky Creative Blend #1 è un esperimento interessante. A momenti (naso, alcuni aspetti del palato) il risultato è piuttosto intrigante, sicuramente più complesso di un bourbon americano standard. A momenti ci sono alcuni aspetti che non sono del tutto convincenti, come la nota quasi amara alla fine dell'esperienza palatale. Controverso e divertente.
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