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Lo Swell de Spirits Barbados 2006 è un rum di melassa prodotto presso la distilleria Foursquare sull'isola di Barbados. Il rum è stato distillato nell'ottobre 2006 e invecchiato per 14 anni in botti di quercia bianca americana di primo riempimento che in precedenza contenevano bourbon. Era il Brut de fût imbottigliato (grado pieno) nel gennaio 2022. Non è filtrato a freddo. In totale sono arrivate sul mercato solo 387 bottiglie numerate.
Un mix di vaniglia, vernice di legno e miele d'acacia, assieme a una punta balsamica. Con qualche goccia di acqua, emerge la componente fruttata, con albicocca e arancia.
Caldo. Legno e vaniglia, assieme a vernice del legno e spezie del legno, con cannella, sprazzi di pepe selvaggio. Sfumature vegetali in sottofondo.
Dal finale lungo, con legno, vaniglia e spezie, le ultime protagoniste, con note pepate, cannella e bergamotto.
Complessivamente, lo Swell de Spirits Barbados 2006 sprigiona una paletta aromatica ampia e complessa. Non semplice per via della gradazione alcolica particolarmente elevata, che con qualche goccia di acqua diviene più gestibile. Meditativo.
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