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George T. Stagg 2019 Kentucky Straight Bourbon è l'uscita annuale di un famoso Kentucky Straight Bourbon dalla distilleria Buffalo Trace. La versione 2019 è realizzata con un mash contenente mais del Kentucky, segale del Minnesota e orzo maltato del Nord Dakota. È stato distillato nella primavera del 2004 e invecchiato per più di 15 anni in botti di rovere bianco nuove, carbonizzate per 55 secondi a livello 4.
Dolcezza molto intensa, dominata dalla componente di mais di qualità. Vengono quindi sprigionati sentori molto intensi di arance gialle, con un carattere forte. Il mix di componenti erbacee e spezie dolci creano un interessante secondo livello, oltre l'intensa dolcezza del mais caramellato.
Anche il palato inizia con un'intensa dolcezza di mais, tuttavia questa fase è meglio bilanciata da un interessante mix di spezie dolci e sapide. L'alcol è presente ma non sempre invasivo, una piacevole sorpresa tenendo conto dell'alto ABV. Un certo equilibrio interessante.
Di durata medio-lunga, meno dolce rispetto alle altre due fasi, con il tocco piccante che termina con l'amaro del caffè e alcuni remoti sentori minerali salati.
George T. Stagg 2019 Kentucky Straight Bourbon è un bourbon interessante, piuttosto intenso, con alcuni livelli di interazione tra i diversi sapori (dolcezza del mais, arancia, componenti erbacee e un complesso mix di spezie semi-dolci). L'alcol è percepibile, ma ragionevolmente ben integrato se si considera l'ABV molto alto. Una esperienza che si prolunga in un finale appagante.
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