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Smooth Ambler Old Scout 7yo è uno straight bourbon realizzato con un mashbill di 60% di mais, 36% di segale e 4% di malto, imbottigliato presso la piccola distilleria Smooth Ambler Spirits in West Virginia. Ha ricevuto 94,5 punti nella Whisky Bible di Jim Murray nel 2016, che ha apprezzato particolarmente il "brillante lato olfattivo e la favolosa purezza del distillato".
Bourbon tradizionale, con caramello intenso, scorza d'arancia e baccello di vaniglia di buona qualità, che ricorda le gocce dolci adoperate per inumidire la base di un pan di spagna. Un carattere legnoso liscio, senza la parte più secca delle spezie. Piacevole e dolce, forse non troppo profondo o complesso.
L'intensità è piuttosto buona. L'ingresso è abbastanza dolce, con un trionfo di vaniglia e caramello, mitigato solo da qualche goccia di succo d'arancia e da spezie dolci, queste ultime decisamente più presenti che al naso.
Più asciutto e poco più sapido rispetto agli altri passaggi. La componente agrumata è la più duratura, con un po' di miele distante.
Smooth Ambler Old Scout 7yo è un buon bourbon con alcune note interessanti, soprattutto per quanto riguarda l'assenza di componenti legnose molto pronunciate, a favore di un profilo dolce e fruttato con spezie dolci (cannella). Allo stesso tempo l'assenza di una paletta aromatica più complessa è il limite principale, per un prodotto principalmente centrato sui sapori standard di caramello, arancia e vaniglia. L'intensità è piuttosto buona.
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