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The Kyoto Kuro-Obi è un blend prodotto presso la distilleria Kyoto Miyako, la prima aperta nella prefettura di Kyoto 50 km a nord-ovest. Il fiume Yura, noto per la purezza delle sue acque, fornisce la materia prima, cui si aggiungono cereali coltivati solo ed esclusivamente nel territorio, per una forte impronta regionale. La distilleria conta su due alambicchi Pot Still dalla caratteristica forma ascendente, che forniscono un distillato ripulito da impurità e oli pesanti, pulito, floreale e delicato. Particolare menzione al motivo ornamentale riportato sulle bottiglie della produzione della distilleria: The Kyoto Aka-Obi (Red Belt, fascia rossa), The Kyoto Kuro-Obi (Black Belt, fascia nera) e The Kyoto Murasaki-Obi (Purple Belt, fascia viola). Si fa infatti riferimento al nishijin-ori, un tessuto tipico che risale a ben 1200 anni fa e la cui arte realizzativa trova particolare fertilità nella stessa città di Kyoto. La sua produzione è estremamente complessa, e per tale motivo viene utilizzato per realizzare tradizionali abiti da cerimonia tra i più pregiati.
A tratti ricorda un bourbon di buona delicatezza, con la componente di mais che da subito si evidenzia in smalto appena accennato ma presente. La dolcezza è semplice, di zucchero filato e vaniglia basica. Si prende poi la via della frutta, tra acerba e croccante, nespola e susina poco matura. Perfino floreale a tratti.
La dolcezza del mais è anche qui evidente, supportata da note di banana non troppo matura e vaniglia, probabilmente date dalla quercia vergine usata per il finish. Nella seconda parte del palato si riconosce una certa salinità, sempre con frutta a polpa bianca non troppo matura.
Emerge il finish in virgin oak, con vaniglia e dolcezza abbastanza cremosa, con un mouthfeel di cocco.
The Kyoto Kuro-Obi è nel complesso un prodotto semplice, ma di una certa originalità, segnato dal forte contenuto di mais e dal finish in quercia vergine, ma mai sopra le righe o sbilanciato. Si intravedono potenzialità e segni distintivi del carattere giapponese in termini di cremosità e bilanciamento, seppure senza raggiungere le vette di altri prodotti.
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