The Starward Octave Barrels è l’ultimo rilascio del brand australiano. Si tratta di un single malt, invecchiato in botti di vino rosso shiraz, in particolare quello che in precedenza accoglieva Yalumba The Octavious, un vino della Barossa Valley nell’Australia meridionale. Yalumba rappresenta la più antica azienda vinicola a conduzione familiare dell’Isola.
Starward ha dichiarato “quando un whisky parla del patrimonio vinicolo australiano – e del futuro del whisky australiano – sai che sarà delizioso. Soprattutto quando porta i sapori audaci che ti aspetteresti dalla maturazione in botte di Barossa Shiraz”.
Le botti di Yalumba sono stati riempiti nel 2018, con il new make Starward. È stato imbottigliato nel 2021, con un ABV del 48% (96 proof), ed è stato rilasciato negli Stati Uniti a maggio 2022. Il prezzo suggerito di vendita è di $ 149 (€ 135 in Europa).
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